姪浜駅からほど近く、落ち着いた佇まいを見せる「寿司割烹たつき」。 地元の方々から愛され続けるこのお店で、今回は旬の味覚を堪能してきました。
姪浜の人気店「寿司割烹たつき」へ、取材をかねて伺ってきました。
落ち着いた和の空間に一歩足を踏み入れると、丁寧な職人技と地元食材の豊かさに包まれる、特別な時間の始まりです。
まずいただいたのは、少し暑い日に嬉し美味しい「糸島ざる豆腐」。
ふんわりとした食感に、自然な甘みが広がる逸品。シンプルだからこそ素材の良さが際立ちます。
さらに驚いたのが、「筍の刺身」。
この時期ならではの味わいで、シャキッとした食感とほのかな甘みが、春の訪れを感じさせてくれました。
さらに今回、特に印象に残ったのが「すだれ貝の酒蒸し」。
ふっくらと火が通った貝は、旨みがぎゅっと凝縮され、日本酒の香りとともにふわりと立ち上る香りに食欲をそそられます。
春の訪れを感じる、滋味深い一品でした。
続いて運ばれてきたのは、新鮮な旬の握り寿司。
口に運ぶたび、ネタの瑞々しさとシャリの絶妙な加減に、思わず笑みがこぼれます。
お料理に合わせて、日本酒も種類豊富に楽しめるのが「たつき」の魅力のひとつ。
地元福岡の銘柄から全国の名酒まで、料理とのペアリングを提案してくれる心遣いも嬉しいポイントです。
一皿一皿に、店主のこだわりと「本当に美味しいものを届けたい」という想いが込められている「寿司割烹たつき」。
姪浜で、ちょっと特別な時間を過ごしたいときに、ぜひ訪れてほしい一軒です。
